Gazdag tésztasaláta
Hozzávalók 4 személyre:
30 dkg pillangótészta (farfalle)
6 ek. olívaolaj
30 dkg csirkemellfilé
1 fej lilahagyma
15 dkg koktélparadicsom
1 zöld kaliforniai paprika
1 citrom
5 dkg mandula
Elkészítés
1. A pillangótésztát bő sós vízben megfőzzük, leszűrjük, lecsepegtetjük, és salátás tálban 1 evőkanál olívaolajjal összeforgatjuk.
2. A csirkemellet éles késsel vékony csíkokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, és serpenyőben 3 ek. forró olajon pirosra sütjük. Hozzáadjuk a tésztához.
3. A lila hagymát meghámozzuk, fél karikákra szeleteljük, a koktélparadicsomot félbevágjuk, a kaliforniai paprikát csíkokra metéljük és a csirkés tésztához adjuk. Sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk ízlés szerint frissen csavart citromlével, a maradék olívaolajjal és hűtőben lehűtjük. Tálaláskor megszórjuk durvára vágott mandulával.
Munka: kb. 40 perc
Fogyasztható: kb. 2 óra múlva
1 adag: 605 kcal
További gyors, könnyen elkészíthető recepteket a Recepttár.hu oldalon talál!
Fotó: Recepttar.hu
