Kókuszos kocka
Hozzávalók kb. 25 szelethez:
A tésztához:
35 dkg liszt
25 dkg margarin
10 dkg porcukor
1 tojás
0,5 csomag sütőpor
15 dkg baracklekvár
A töltelékhez:
4 tojás
20 dkg porcukor
1 citrom reszelt héja
1 kis pohár tejföl
20 dkg kókuszreszelék
Elkészítés:
1. A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra és egy gáztepsit (kb. 20x30 cm) kivajazunk, majd kilisztezünk.
2. A tészta hozzávalóit tálban összekeverjük, kézzel cipót gyúrunk belőle. 1/3-át félretesszük rácsnak, a maradék 2/3-át kinyújtjuk akkorára, hogy befedje a gáztepsi alját. A tésztát a tepsibe tesszük, alaposan megkenjük baracklekvárral.
3. A töltelékhez először szétválasztjuk a tojásokat, a fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük. A sárgákat kézi habverővel kikeverjük a porcukorral, majd hozzáadjuk a citrom reszelt héját, a tejfölt és a kókuszreszeléket. Vigyázva, hogy ne törjük össze, hozzákeverjük a tojáshabot is. Ráöntjük a lekváros tésztára, elegyengetjük.
4. A maradék tésztát 3-4 mm vékonyra kinyújtjuk, és derelyevágóval kb. 1 cm széles csíkokra vágjuk. A csíkokkal berácsozzuk a tészta tetejét, és a sütőben 35-40 perc alatt világos barnára sütjük. Ha kihűlt, szeleteljük. A tetejét megszórhatjuk porcukorral.
Munka: kb. 45 perc
Fogyasztható: kb. 2 óra múlva
1 szelet: 245 kcal
További gyors, könnyen elkészíthető recepteket a Recepttár.hu oldalon talál!
Fotó: Recepttar.hu
